久留米で仲良くさせてもらっている会社（飲食店）
があります。
久留米では有名なお店で、私も大好きでよく通っ
ているんですが、そこのセントラルキッチンを先日
視察させてもらいました。
社長自ら案内してもらい、本来なら見せてもらえ
ない内容も見せてもらい、写真もＳＮＳにあげない
事が約束の中で何でも取らせてもらい、最後に色々
な注意点や取り組み方など沢山教えて頂きました！
セントラルキッチンの学びも本当に有難かったん
ですが、何よりセントラルキッチンを行っている事
であくなき質（美味しさ）の追求をされ、ごま一つ
でも工程がきっちりあって美味しくする為の仕組み
を学ばせてもらい、何故あれだけ美味しく、接遇も
素晴らしいお店なのかを考えた時に、
「一つひとつに根拠をもってこだわっている」か
らで、何よりも「お客様目線」を忘れていない事だ
という本質を感じれる学びが一番大きかったです。
Ｍ社長、いつも感謝しかありません。
今後ともよろしくお願いします☆
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