少し前に案内もしていた、ホシザキ北九さん
の研修にＷＥＢで参加しました。
３時間の学びでした。
医療介護向けのセミナーでしたが、私がセン
トラルキッチンを運営する立場としての興味が
主で参加しました。
新調理システムと言われるニュークックチル
の取り組み、再加熱キャビネットの進化、真空
包装関連の取り組み・・・等々、沢山、今後に
活かせる学びになりました！
福岡市内にショールームがあるので、近いう
ちに打ち合わせも兼ねて見に行かせてもらおう
と思っています。
げんきっちんも常に今に満足せず、進化する
為の取り組みは頭の中で具体的になってきました。
後は具現化する為に一つひとつ取り組んでい
くのみです☆
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